Glutensiz Krep

-1 su bardağı mercimek (yarı yeşil, yarı kırmızı — akşamdan ıslatılmış) -2 yumurta -1 su bardağı süt -1 tatlı kaşığı tuz -1 tatlı kaşığı zerdeçal -1 tatlı kaşığı karabiber -1 yemek kaşığı dövülmüş keten tohumu -1 yemek kaşığı zeytinyağı

1️⃣ || Mercimeği ıslatın: Bir önceki akşam 1 su bardağı mercimek (yarı yeşil, yarı kırmızı — akşamdan ıslatılmış) yıkayın ve üzerini geçecek kadar soğuk suyla ıslatın. Sabah suyunu süzün. 2️⃣ || Hamuru hazırlayın: Süzülmüş mercimekleri, 2 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı dövülmüş keten tohumu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı blendere ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar yüksek hızda çekin. 3️⃣ || Dinlendirin: Hamuru 5–10 dakika dinlendirin. Bu, keten tohumunun şişmesini ve kıvamın oturmasını sağlar. 4️⃣ || Pişirin: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Hafifçe yağlayın. Kepçeyle hamur alıp tavaya dökerek ince bir tabaka oluşturun. Üst yüzeyinde kabarcıklar oluşunca (yaklaşık 2 dakika) diğer tarafa çevirin. 5️⃣ || Diğer yüzü pişirin: Ters çevirdiğiniz tarafı da 1–2 dakika daha pişirin. Altın kahverengi olunca tabağa alın. Tüm hamur bitene kadar tekrarlayın. ‼️ Servis önerisi: Yanında yoğurt, avokado veya taze sebzelerle harika gider. Saklama: Pişmiş kreplar buzdolabında 2 güne kadar, aralarına yağlı kağıt koyarak saklanabilir. İpucu: Hamur çok koyu gelirse az su ekleyebilirsiniz — kıvam ince krep hamuru gibi akışkan olmalı.